Hindistan Cevizli Tart

Tartın Malzemeleri

- 100 gr eritilmiş tereyağı
- Bir tutam tuz
- Oda sıcaklığında 2 yumurta
- 2 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı süt
- 1 paket vanilya
- 125 gr un
- 100 gr toz şeker

Üstü için:
1 Litre süt

3 Yemek kaşığı pirinç unu
1 Yemek kaşığı margarin
1 Su bardağı Hindistan cevizi
1Su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Önce tartı hazırlayın. Tart hamuru için gerekli tüm malzemeyi bir kaba koyun. Daha sonra mikserle düşükten yükseğe doğru mikserle çırpın. Yağladığınız tart kalıbına karışımı dökün. Önceden ısıttığınız 170 derecelik fırında 20 dk. pişirin.
Tencereye süt ve pirinç ununu alın. Orta dereceli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan indirmeden 5 dakika önce vanilya, margarin, toz şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan indirip Hindistan cevizini ilave edin. Hindistan cevizi muhallebiyle özleşene kadar karıştırın.

Hazırladığınız muhallebiyi tarta dökün. Soğumaya bırakın. Afiyet olsun!

Kabak Tatlısı

- 2 kg balkabağı

- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz

Kabağı dilimledikten sonra kabuğunu soyun, çekirdeklerini çıkartın. Ya da benim gibi hazır kabukları soyulmuş kabak alın :) Kabukları yıkadıktan sonra dilediğiniz uzunlukta doğrayın. Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları yerleştirin ve aralarına şekerleri dökün.  Bir gece ağzı kapalı olarak beklet,n. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok. Geceden bekletilen kabak orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin. Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve üzerine dövülmüş ceviz serperek servis edin.

Elmalı Turta

- 1.5 çay bardağı sıvı yağ (veya yarım su bardağı)

- 1 çay bardağı yağsız süt (veya yarım su bardağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Alabildiği kadar un

Tüm malzemeleri karıştırarak, ele yapışmayacak bir hamur elde edin. Hamurdan Hamurdan bir yumruk büyüklüğündeki parçayı ayırın. Biri büyük, biri küçük iki parça hamuru kapalı kap içinde buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirin.

Elmalı harç için malzemeler:
- 4-5 adet elma
- 1 bardak toz şeker
- 1 avuç ceviz ya da fındık
- 1-2 tatlı kaşığı tarçın

Elmaları rendeleyin. Şekerle karıştırıp, kısık ateşte püre kıvamına gelinceye kadar pişirin. Piştikten sonra, içine ağza gelecek küçüklükte parçalar haline getirdiğiniz cevizi ve tarçını ilave edip, soğumaya bırakın.

Buzdolabına koyduğunuz hamur parçalarından büyük olanı çıkarıp, 5-10 dakika yumuşamasını bekleyin. Ufak parça dolapta kalsın. Yağlanmış, orta büyüklükte bir borcama hamuru iyice yayın. Üzerine soğuttuğunuz elmalı püre karışımını dökün. Buzdolabındaki ufak hamur parçasını çıkarın, rendenin iri kısmı ile rendeleyin. Turtanızı 170 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, üzerine bir süzgeç yardımı ile pudra şekeri serpin.

Fırında Sütlaç

Malzemeler

- 1 litre süt
- 1 su bardağı Şeker
- yarım su bardağı pirinç
- 1,5 yemek kaşığı buğday nişastası
- bir tutam Tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 paket vanilya

Pirinçleri 2-3 su yıkayın, ortaboy bir tencereye alın üzerini geçecek kadar su ve bir tutam tuz ilave edin, şişip yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.

1 litre sütten küçük bir cezveye süt ayırın içine nişastayı ve vanilyayı ekleyin,karıştırarak eritin. Pirinçler yumuşayınca sütü ve şekeri tencereye katın, kaynayana kadar orta ateşte karıştırın. Cezveyi küçük ocağa alın, nişasta koyulaşana kadar karıştırın. Tencerede kaynayan süte cezvenin tamamını ekleyin 5-6 dakika daha karıştırarak pişirin. Ocağı kapatın, sütlaçtan 1-1,5 kepçe kaseye alın ve yumurta sarısını ekleyerek çırpın .

Kalan sütlaçları küçük kaplara bölüştürün, üzerine yumurtalı sütlaçtan gezdirin. Kapları önceden ısıtılmış 200 derece fırın tepsisine yerleştirin ve yarılarına gelecek kadar su koyarak fırınlayın. Sütlaçların üzeri kızarınca fırından alın, ılık yada soğuk servis yapın.

Afiyet olsun!

Elmalı Tart

hamur malzemeleri:
- 2,5 su bardağı un
- 150 gr oda sıcaklığında margarin
- !/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 paketten biraz fazla kabartma tozu
- 2 yumurtanın sarısı

iç malzemeleri:
- 3 orta boy elma
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı irice dövülmüş fındık
- 1 tatlı kaşığı tarçın

3 elmanın kabuklarını soyup rendeleyin. Tavaya elmaları ve yarım su bardağı toz şekeri ekleyip pişirin. Pişince yarım su bardağı fındık ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın. Unu geniş bir kaba koyun. ortasını açıp 150 gr margarini, yarım su bardağı toz şekeri, yarım paketten biraz fazla kabartma tozunu ve 2 yumurtanın sarısını ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.

Hamuru iki parçaya bölün. Parçalardan birini merdaneyle açıp, margarinle yağlayıp un serptiğiniz 25-30 cm çapındaki yuvarlak bir borcama yayın. Hamurun kenarlarını hafifçe yükseltin. Elmalı malzemeyi hamurun üzerine yayın. Kalan hamuru merdaneyle oldukça ince açın. Hamurdan yarım santim genişliğinde şeritler kesin. Bu şeritleri elmaların üzerine bir kafes örecek şekilde yerleştirin. Tartınızı önceden ısınmış 180C fırında şeritlerin üzeri pembeleşene kadar pişirin. Afiyet Olsun!

Truff

Kekiniz artmışsa değerlendirmek için harika bir tarif!  Fındıklı, çikolatalı cupcake hamuru fazla gelmişti... Bir kek kalıbında pişirdim. Sonra bu keki truff'a çevirdim.  Ama kalan keklerden de truff yapılabilir... Tek lokmalık nefis bir ikram. Mutlaka deneyin derim...

Malzemeler:
- Kek
- Çikolata sosu
- kırılmış fındık (benim kekim zaten fındıklıydı. Onun için ekstra koymadım. Ama kekiniz sadeyse fındık koyunca daha güzel oluyor)

Üzerini kaplama malzemeleri
- Hindistan cevizi
- Antep fıstığı tozu

Evde varsa; renkli pasta süsü, renkli şekerler de kullanılabilir.

Artan keki robottan çekin ya da elinizle iyice ufalayın. Üzerine çikolata sosunu ve fındık kırığını ekleyin. İyice yoğurun. Kıvamını bulmazsa ona göre çikolata sosu katıp yuvarlanabilecek dereceye gelince eşit toplar yuvarlayın. Hindistan cevizine, antep fıstığı tozuna bulayın ve servis edin.
Afiyet olsun!

Çilekli Tart

Hamuru için:
- 250 gr. un (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 125 gr. pudra şekeri (3/4 su bardağı)
- 125 gr.tereyağ
- Yarım çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı vanilya
- 1 adet yumurta
- 4 çorba kaşığı süt

Üzeri için:
- Yarım kilo taze çilek
- Tart jölesi

Unu derin ve geniş bir kaba eleyin, üzerine pudra şekeri, vanilyayı da beraber eleyin. Daha sonra tuz, yumuşamış tereyağını, sütü ve yumurtayı da ekleyerek yoğurun. Hamuru buzdolabı poşetine koyarak dolapta yaklaşık 30 dk. dinlendirin. Kelepçeli tart kalıbını yağlayın Hamuru kalıba yayarak, fazla kabarmaması için üzerinde çatal yardımıyla delikler açın. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk. kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

Tart tabanı servis tabağına alın. Çileklerin yapraklarını ayıklayın iyice yıkayın ve süzün. Daha sonra çilekleri ortalarından 2 ye bölün ve ortadan başlayarak dizin. Üzerine jöleyi hazırlayın ve dökün. Dolapta bekletin. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Tahinli Cevizli Börek

Malzemeler
- 2 Yufka
- 1 fincan sıvı yağ
- 1,5 Su Bardağı Tahin
- 1/2 Su Bardağı şeker
- Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
- Üzerleri için 1 yumurta sarısı ve susam

1 yufkayı bütün olarak yayın. Üzerine sıvı yağı bir fırça yardımıyla sürün. Bir kapta tahin, şeker ve cevizi karıştırın. Yufkanın her tarafına sürün. Rulo yapın. Aynı işlemi diğer yufkaya da uygulayın. Daha sonra ruloları verev şekilde 5 cm.lik boylarda kesin. Tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun!