Bu bloga galiba en fazla çorba tarifi koyacağım. Neden mi? Çünkü 3 yaşında bir oğlum var. Adı Emre. Her annenin derdi olan iştahsızlık, benim de başımda. Ona yemek yedireceğim diye neler yaptığımı anlatsam, belki inanmazsınız belki de bana gülersiniz. Lavaboda o suyla oynarken, banyo yaparken (yazın tabii), tv seyrederken, oyun oynarken, kitap okurken vs. vs. Masa başında yemek yerken Emre'yi göreceğim günü iple çekiyorum. Çorba ile alakası ise; besleyici, onu ayakta tutacak, vitamin deposu olduğundan çeşit çeşit çorbalar yapıyorum. Hepsini sizlerle paylaşacağım.
Bugün sütlü brokoli çorbası yaptım. Emre'nin tercihi kitap okurken oldu. Kocaman bir kaseyi içti. Ben de çook mutlu oldum. Çünkü brokoli çok besleyici bir sebze. Bir de ben besleyiciliği artsın diye, brokoliyi haşlarken pirinç de koyuyorum.
Malzemeler:
• 500 gr brokoli
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da olabilir)
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber, kimyon
• 2 yemek kaşığı pirinç
Yapılışı:
• Brokoliyi ayıklayıp, yıkayıp, pirinçle birlikte iyice yumuşayana kadar haşlayıp süzün.
• Tencerede tereyağını kızdırıp ince kıyılmış soğanları orta ateşte kavurun. Soğanlar suyunu salıp yumuşadığında unu ilave edip kavurmaya devam edin.
• Brokolinin suyundan tencereye yavaş yavaş biraz döküp, bir yandan karıştırın ki topaklanmasın.
• Brokoli karışımı blenderdan geçirip, unlu karışıma ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyon ekleyin ve bir taşım kaynatın.
Afiyet olsun!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder